פסטילאז’

פסטילאז’ הוא בצק סוכר שמתקשה במהירות רבה, לאחר שהוא מתקשה הוא אינו אכיל

ובכל זאת נעדיף לעבוד איתו כיוון שהוא מיוצר מחומרים אכילים

באופן כללי אנחנו מעדיפים לשים כמה שפחות קישוטים שאינם אכילים על העוגה.

למה משמש?

לסוליית נעל, נחתוך את הצורה ונניח על קלקר או פלסטיק בצורה הנכונה לייבוש.

קירות בית או גג, לחתוך לייבש ולאחר מכן להדביק בעזרת רויאל אייסינג.

ולכל מבנה יציב שאנחנו רוצים ליצור.

טיפים חשובים:

יש לעבוד איתו מהר כי נוצר מעיין קרום כאשר החלק החיצוני מתייבש בעוד החלק הפנימי רך

לכן יש להניח על מתקן שיתן לו את הצורה הרצויה ולהשאיר לייבוש 10 שעות לפחות

אם יש צורך לתקוע את העיצוב בעוגה יש להכניס את המקלות/שיפודים מיד אחרי העיצוב ולפני שיתייבש