עוגת מיץ תפוזים של דורית
את העוגה הזאת ידעתי שכולם יאהבו עוד לפני שהכנתי
כי ברור שעוגה של דורית יחיאל תהיה אליפות
כמובן שלא התאכזבתי והיא הפכה אחת העוגות האהובות עלינו ועל הלקוחות שלי.
בתבנית קוטר 24 תקבלו עוגה בגובה כ-8 ס”מ.
כשאני מכינה לבית אני עושה חצי כמות בתבנית מלבנית רגילה.
נסו ותהנו ותודה לדורית הנהדרת על השיתוף.
המלצה חמה: הכינו עוגות עם כוסות מדידה
הכמויות יהיו מדוייקות יותר ותוכלו לחזור על ההצלחה שוב ושוב
מצרכים
- 8 ביצים
- 4 כוסות קמת תופח
- או קמח רגיל עם 2 שקיות אבקת אפיה
- 1 ו- 2/3 כוסות שמן
- 1 ו- 2/3 כוסות מיץ תפוזים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות סוכר
- 1/2 כוס פודינג וניל
אופן ההכנה
- להקציף ביצים שלמות, להוסיף בהדרגה סוכר עד לקבלת עיסה אוורירית ובהירה (5-10 דקות בלי לחפף!)
- להוריד את מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן בזרם דק חשוב מאד לעשות זאת תוך כדי הקצפה
- להוסיף את הקמח המנופה והפודינג לסירוגין עם המיץ להתחיל ולסיים עם הקמח
- לאפות בחום של 180 מעלות עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים עליו זה חשוב כדי לא לייבש את העוגה